BLAUKRAUT
Ein vegetarisch saisonales Kochbuch.
Für Euch und für uns.
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Gartenmagazin
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Kastanienmehl
Diese wichtige Lebensmittelquelle in Italien aus vergangenen Zeiten sollten wir wieder auf den Tisch bringen
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Zwetschken-Rosmarin-Kuss: ein Muss.
Saftige Zwetschken und der Hauch von Rosmarin eingebettet in füllig, warmen Mantel.
334
Marillenknödel – ein Klassiker
Ein sattes, wie saftiges Orange. Kombiniert mit Blau. Unendlich hübsch, aber auch unglaublich lecker!
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Wiesenpizza
Die Wiese ist wieder eröffnet. Das Grün lockt. Was gibt es besseres als Pizza UND Wiese?
291
Zwiebelsuppe mit knusprigem Rosmarin
Zwiebelsuppe für die kalte Jahreszeit. Schmeckt hervorragend und unterstützt uns bei Erkältungen und Co.
231
Okra (Abelmoschus esculentus)
Ein Malvengewächs für die besondere Küche. Okraschoten.
282
Es grünt so grün . . .
Brokkoli-Roulade auf grünem Pfannengemüse mit Basilikum. Grüner wird es nicht!
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Portulak-Bett für Zucchini
Portulak schleicht sich normalerweise in jedem Garten rum.
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Toast am Regentag
Toastbrot backen, wenn es draussen kalt ist – mmmhhh. Gefüllt mit allem was der Garten hergibt.
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Wiese konservieren
Egal ob Pickle oder länger haltbar, "Grünzeug" sollte immer verfügbar sein!
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wilde Klassik & wilde Variante
Wildkäufer-Butter, die Klassische und ein Wildkräuter-Aufstrich, alternativ dazu.
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Sauerampfergetränk
So gelb der Löwenzahnsaft, so grün der Sauerampfersaft.
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wild inside
Die Wildkräuter-Saison lässt grüßen und in der Blauraum-Küche wird momentan – wie fast immer in dieser Jahreszeit – WILD experimentiert.
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Löwenzahnkapern
Ein Kapernersatz - einfacher und besser gehts gar nicht.
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Löwenzahnsaft
Ein Frühlingsgetränk mit wundervoller Farbe und herrlichem Geschmack.
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Winterliebelei: Kresse & Kren
Kresse und Kren - die besten Winter-Begleiter.
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Zwischen Christbaum-Tratsch & Neujahrs-Wünschen
Mächtige Spinattaschen mit Chinesischem Lauch. Der erste Spinat des Jahres braucht noch einen warmen Mantel ;-)
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